Puszta pogácsa - Krisztu, Zoli

A tészta hozzávalóit a kenyérsütő üstjébe pakolom a következő sorrendben: 1db felvert tojás, a tejföl, a feldarabolt kissé megolvasztott margarin, só, cukor, liszt és az elmorzsolt élesztő, majd a másfél órás dagasztás/kelesztés programon elindítom.
A hagymákat megtisztítom, apróra vágom és egy serpenyőben vajon megpirítom, borssal meghintem.
Ha elkészült a tészta, kinyújtom, úgy 2-3 milliméter vékonyra, megkenem a hagymás vajjal, majd behajtom az alját a közepéig, amire ráhajtom a tetejét, így egy keskeny hosszú tésztacsíkot kapok, aminek a tetejét szintén megkenem a hagymás vajjal és ha még szükséges, borssal meghintem. Folytatom a hajtogatást: előbb a bal felét hajtom be középre, majd ennek a tetejére a jobb oldalát, ha még egyszer félbe tudom hajtani, akkor hajtás előtt újra megkenem. (nem mindig sikerül ennyit hajtani rajta)
Konyharuhával letakarom és fél órát pihentetem.
Kb 1-2 centi vastagra nyújtom, majd kis méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatom. A pogácsák tetejét felvert tojással lekenem és míg melegszik a sütő addig meleg helyen tovább pihentetem. 200fokos előmelegített sütőben alsó-felső sütésen 20-22 perc alatt készre sütöm.

Sütés előtt. Jó sok hagyma van benne.

 Sütés után.

Ebből az adagból 103db pogácsa lett, 4cm átmérőjű szaggatóval kiszaggatva.

• 1db tojás
• 300g tejföl
• 25dkg margarin
• 1ek só
• 1tk cukor
• 60dkg liszt
• 2,5dkg friss élesztő
• 10dkg vaj (teavaj)
• 4-5 fej hagyma
• bors
• 1db tojás a kenéshez

 Ára kb: 650ft (2012.május)
Liszt 81ft (135ft/kg)
Tejföl 109ft
Hagyma 64ft (139ft/kg)
Élesztő 24ft (48ft/db)
Vaj 129ft
Margarin 139ft
Tojás 52ft (26ft/db)
A többi hozzávaló a kertből való saját termesztés vagy olyan kis mennyiség, hogy nem tudok rá aktuális árat számolni.

Formázás előtt. Csak hogy megmutassam, már tudok egyenes vonalat húzni vonalzó (és Zoli) segítsége nélkül. :)