Mézes-chilis húsgolyók - Krisztu

Na ez volt az a recept amikor Zoli már előre azon vigyorgott, milyen jól fognak lakni kint a vándormacskák.
Aztán pár óra múlva jött a nagy ledöbbenés, - amikor megkóstolta- hogy ez tényleg finom.
Aki szereti a csípőset ne fogja vissza magát, bőven tehet bele akár 1-2tk chilit is, az én gyomrom sajna nem bírja. A mézeskalács fűszerkeverék nem elírás, aki ismeri az ázsiai konyhát az tudja, hogy ott nem ismeretlen a húsok fűszerezésénél a fahéj, a szerecsendió, a gyömbér, az édeskömény, a szegfűszeg és az ánizs. Ezek a fűszerek pedig mind megtalálhatók a kész mézeskalács fűszerkeverékben. Azt hiszem, megint egy jól sikerült ebédet rittyentettünk össze, amiből  -bár úgy volt tervezve- nem marad holnapra.

A száraz zsemlét darabokra vágom és tejbe áztatom. A hagymát apróra vágom és a darált húshoz keverem, hozzáadom a tojást, a főtt rizs, a fokhagymát és a fűszereket. Alaposan összedolgozom és hűtőben 2-3 órát állni hagyom, hogy az ízek jól összeérjenek. Majd kis gombócokat formálok belőle és lisztben meghempergetve, bő forró olajban kisütöm.
A máz hozzávalóit egy kis lábosban összekeverem és lassú tűzőn felforralom, amíg még forró, megforgatom benne a kisült húsgolyókat és egy tálcára vagy tányérra teszem őket, ujjnyi távolságra egymástól hogy ne ragadjanak össze. A tetejét szárazon pirított szezámmaggal megszórom, de ez akár el is hagyható.
A végeredmény egy nagyon finom, édes-enyhén csípős húsgolyó, kicsit hasonlít a kínai büfében kaphatóra.

Ebből az adagból 30db lesz.

• 50dkg darált hús (pulyka)
• 1fej hagyma
• 2db száraz zsemle
• 2dl tej
• 1db tojás
• 10dkg főtt rizs (maradék is lehet)
• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• 1tk mézeskalács fűszer (nem elírás)
• 1tk bors
• fél tk őrölt chili (aki szereti a csípőset tehet bele többet is)
• liszt
• olaj a sütéshez
  
  Mázhoz:
• 3 ek méz
• 3 ek cukor
• 3 ek ketchup vagy sűrített paradicsom
• 1 ek balzsamecet

   Ára kb: 600ft (2012.május)
Darált hús 439ft
Hagyma 32ft (139ft/kg)
Zsemle  26ft (13ft/db)
Tej 28ft (139ft/l)
Tojás 26ft
A többi hozzávaló a kertből való saját termesztés vagy olyan kis mennyiség, hogy nem tudok rá aktuális árat számolni.