Napok óta csillapíthatatlanul nő az édesség utáni vágyunk, de nem is igazán tudtuk mi az amit ennénk. Mára nagyjából körvonalazódott, Zoli valami gyümölcsösre vágyott én inkább csokisra, kis idő múlva elkészült a mű, nem a legolcsóbb, nem a legszebb, de nagyon finom...
A csokoládés krém olyan különlegesen finom és könnyű lett, hogy innentől kezdve ha ilyenre van szükségem biztosan mindig ezt fogom használni.
Másnap: Sokkal intenzívebben érződik rajta a szilvaíz, aki nagyon édesszájú, nyugodtan tegyen a szilvás krémbe egy kanállal több cukrot.
A kekszet késes aprítóval összetöröm, elkeverem a mézeskalács fűszerrel és az olvasztott vajjal, majd egy kapcsos tortaforma aljába nyomkodom, amit előzőleg sütőpapírral kibéleltem. 200 fokos előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütöm. (alsó-felső sütés)
Csokoládés krém:
A csokoládét lereszelem. 2dl jól lehűtött tejszínhabot egy csomag habfixálóval robotgéppel felverek, hozzáadom a csokis krémsajtot és 5dkg natúr krémsajtot, 1 ek porcukrot és a reszelt étcsokit, alaposan összekeverem és a kihűlt, sült kekszes alapra simítom
Szilvás krém:
A szilvát átválogatom, 8-10 egyforma szemet félreteszek a díszítéshez, a többit apróra vágom.
2dl jól lehűtött tejszínhabot egy csomag habfixálóval robotgéppel felverek, hozzáadok 20dkg natúr krémsajtot, 1 ek porcukrot, 1 mk rumaromát és az apróra vágott aszalt szilvát, alaposan összekeverem és csokoládés krém tetejére simítom.
A maradék 1dl tejszínt kemény habbá verem és habzsákba töltöm, majd a torta szélét ezzel és a maradék aszalt szilvával esetleg egy kis reszelt étcsokoládéval díszítem.
Ebből az adagból egy 25cm átmérőjű 16 szeletes torta lett:
- 35dkg édes omlós keksz
- 1ek mézeskalács fűszerkevrék (elhagyható)
- 15dkg vaj
- 20dkg aszalt szilva
- 25dkg natúr krémsajt
- 15dkg Milkás Philadeplhia sajtkrém
- 5dl habtejszín
- 2csomag habfixáló
- 5dkg étcsoki
- 2ek porcukor
- 1 mk rumaroma
Keksz 318ft
Vaj 240ft (399ft/25dkg)
Aszalt szilva 199ft
Natúr krémsajt 299ft (239ft/db 1db=200g)
Milkás Philadelphia 499ft
Tejszín 349ft
Étcsoki 60ft (119ft/db)
Tejszín 349ft
Étcsoki 60ft (119ft/db)
Habfixáló 158ft
A többi hozzávaló olyan kis mennyiség, hogy nem tudok rá aktuális árat számolni.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése